Kippensoep stond vandaag, woensdag 12 november 2025, centraal in het NOS Journaal.
De vraag: helpt “joodse penicilline” écht tegen verkoudheid en griep? Het antwoord van de wetenschap: een beetje wél, maar verwacht geen wonderen. Warme kippensoep hydrateert, verdunt slijm en bevat stoffen zoals cysteïne en carnosine die ontsteking en slijmvorming kunnen beïnvloeden.
Artsen zien in studies een lichte vermindering van klachten, vooral bij verstopte neus en hoest. Mensen die soep eten, zijn soms 1 tot 2,5 dag eerder beter dan mensen zonder soep.
Daarmee is kippensoep geen medicijn zoals een antiviraal of antibioticum. Maar wél een slimme, warme ondersteuning van het immuunsysteem – zeker als je weinig trek hebt en toch wat voeding nodig hebt.
In de Joodse traditie krijgt kippensoep al eeuwen een bijna heilige status. Van Maimonides tot oma’s in New York: iedereen zweert bij de pan op het vuur. Daar komt de bijnaam “joodse penicilline” vandaan: een mix van cultuur, troost en een snufje wetenschap.
Ayurveda kijkt er nog net iets anders naar. Kippensoep is warm, licht verteerbaar en verrijkt met specerijen zoals gember, knoflook en kruidnagel. Die combinatie wakkert agni (spijsverteringsvuur) aan, breekt ama (slakken) af en kalmeert vooral kapha- en vata-klachten zoals slijm, rillerigheid en moeheid. Zo wordt een eenvoudige kom soep een brug tussen oma’s keuken, moderne immunologie en traditionele geneeskunde – precies dat soort verhaal dat vandaag in het nieuws voor blije gezichten kan zorgen!
