Wat is gezonder: verse of gedroogde kurkuma?
Kurkuma staat bekend als dé gele krachtpatser (‘gezonde geelwortel’) in de keuken én de natuurgeneeskunde. Maar wist je dat er subtiele verschillen zijn tussen verse en gedroogde kurkuma? Verse kurkuma bevat méér essentiële oliën, zoals turmeron en zingibereen, die extra krachtig werken op wondgenezing en luchtwegen. Daarom wordt verse kurkuma vaak gebruikt in huismiddeltjes, bijvoorbeeld als huidpasta of in versgeperste sappen voor een natuurlijke detox.
Gedroogde kurkuma daarentegen is supergeconcentreerd in curcumine, het stofje dat kurkuma z’n beroemde ontstekingsremmende werking geeft. Hierdoor is gedroogde kurkuma dé keuze bij langdurige klachten zoals artritis of chronische ontstekingen. Niet voor niets zijn bijna alle supplementen en wetenschappelijke studies gebaseerd op gedroogde kurkuma.
Ayurveda ziet beide vormen als verwarmend en bitter, maar met kleine verschillen in effect. Verse kurkuma is zachter en ideaal voor kortdurend gebruik en huidverzorging, terwijl gedroogde kurkuma krachtiger werkt bij chronische aandoeningen. Wat je ook kiest: kurkuma blijft een gouden aanvulling voor je gezondheid!
Lees meer over ‘gezonde’ geelwortel en zwarte peper.
