Een gouden duo voor je gezondheid
Geelwortel (kurkuma) is dé gele krachtpatser in de keuken én in de geneeskunde. Het bevat curcumine, een stof die ontstekingen remt en je weerstand een boost geeft. Maar wist je dat je lichaam curcumine maar lastig opneemt? Gelukkig is er een slimme truc: combineer kurkuma met zwarte peper. De peper bevat piperine, een stof die de opname van curcumine tot wel 2000% verhoogt. Zo haal je pas echt alles uit deze superfood!
Wetenschappelijk onderzoek laat zien dat deze specerijen nog veel meer doen. Zo bleek in een Braziliaanse studie dat patiënten met darmziekten die kurkuma én peper slikten, meer spiermassa kregen. Ook ontdekten onderzoekers dat kruidenmixen – met o.a. zwarte peper – je darmflora verbeteren. Dat betekent dubbele winst: betere opname én een gezonde buik. Voeg dus vooral wat zwarte peper toe aan je kurkumagerechten, van curry’s tot smoothies.
Bang om altijd peper te moeten gebruiken? Geen zorgen: kurkuma blijft ook zonder peper gezond, vooral als je het combineert met gezonde vetten zoals olijfolie of avocado. Maar wil je het maximale eruit halen? Dan is dit gouden duo een must in je keuken. Gezond, simpel en superkrachtig!
Lees ook het langere achtergrondartikel bij dit krantenartikel:
