Wat is het verschil tussen vers, gedroogd en Shunti – de Ayurvedische vormen van gember ?
Gember is al eeuwenlang dé smaakmaker in de keuken én een krachtige plant in de natuurgeneeskunde. Maar wist je dat Ayurveda op zijn minst drie vormen van gember onderscheidt? Verse gember (Ardraka) is zacht en olieachtig, perfect bij misselijkheid en voor een milde boost van je spijsvertering. Dankzij de gingerolen werkt het ook ontstekingsremmend en kalmerend bij buikklachten.
Gedroogde gemberpoeder is veel krachtiger. Door het droogproces ontstaan shogaolen, die extra scherp en sterk zijn. Ideaal om je spijsvertering flink aan te zwengelen of Kapha-klachten zoals slijmvorming aan te pakken. Let op: het kan wel wat pittig zijn voor mensen met een gevoelige maag of bij een verhoogde Pitta. Je vind gember vaak terug in theesoorten.
Shunti is de Ayurvedisch verwerkte versie van gedroogde gember. Door het eerst in melk te koken en daarna te drogen, blijft het krachtig maar minder irriterend. Zo werkt Shunti diep reinigend én blijft het mild voor je spijsvertering. Of je nu kiest voor vers, gedroogd of Shunti: gember is en blijft een steun voor je gezondheid, wanneer je het in de juiste vorm en hoeveelheid gebruikt!
Lees ook het langere achtergrondartikel bij dit krantenartikel over de Ayurvedische vormen van gember :
