Melk en allergie: past melk bij jou?
Melk is lang gezien als een bron van gezondheid, maar volgens zowel ayurveda als moderne bronnen kan melk bij veel mensen juist klachten veroorzaken. Melk bevat zo’n 60 eiwitten, waarvan minstens 30 bekend staan als mogelijk allergeen. Bij sommige mensen kan dit leiden tot allergische of zelfs neurologische reacties. Denk aan klachten als huiduitslag, vermoeidheid, rusteloosheid, spier- en gewrichtspijn, bedplassen of luchtwegproblemen. Zelfs depressies en stemmingswisselingen worden soms in verband gebracht met melkgebruik.
Volgens ayurveda is melk niet voor iedereen geschikt. Zeker niet in zijn huidige industriële vorm. Veel melk bevat resten van antibiotica, landbouwgif en zelfs verhoogde hormoonniveaus zoals progesteron. Bovendien maakt de moderne bewerking van melk – zoals homogenisatie – de vetdeeltjes zó klein dat ze makkelijker het darmkanaal kunnen prikkelen. Dat kan het immuunsysteem verwarren en allergische reacties uitlokken, zeker bij mensen met een zwakke spijsvertering of een verhoogde Vata- of Pitta-dosha.
Wil je zuivel toch gebruiken? Kies dan voor biologische, ongehomogeniseerde melk van lokale herkomst. Verwarm de melk, voeg specerijen toe zoals kurkuma of kardemom en drink het niet samen met fruit of zure producten. Ayurveda leert dat melk in de juiste vorm voedzaam en rustgevend kan zijn, maar dan moet het wel passen bij jouw constitutie én goed verteerbaar zijn.
